林堯剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆濾掛式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園藍山咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東藝伎咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林藍山咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗知名咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東藍山咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗音樂家咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭冷泡咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林冷泡咖啡股東會贈品

歷代以來，有不少詩人作家描寫崀山勝景：拔地芙蓉聳翠霞，嶙峋千尺指天門。 9月17日，我院老教授協會組織各專業組組長一行13人，在會長周坤爐、副會長劉運陽、余崇祥等同志的帶領下，到隆回縣和新寧縣老科協調研。在原新寧縣人大主任、老科協會長李玉銳、老科協副會長劉秉紅等同志的陪同下，考察了新寧縣老科協在崀山鎮扶持的現代農業生態農莊，游覽了崀山有名的八角寨、天一巷兩個景點。 八角寨海拔高度841米，峭壁懸崖，尖尖的山峰，穿云的石柱，就象一個凝翠聚玉的青花古瓷瓶，裝滿了云煙，擺在游人面前。抬頭仰望，只見峰頂插了一面紅旗，迎風招展，傲視群峰。 劉秉紅介紹說：“紅旗飄揚的地方，那是八角寨峰頂，登到峰頂，便可看云卷云舒”。 要登到峰頂，壹千多級臺階，對我們這群平均年齡65歲以上的老年人來說，高處不勝寒。沿著懸崖峭壁拾級而上，可以說是一次體力、毅力、智慧的挑戰。 踩到延伸的登山臺階，丹霞地藐陡峭絕壁的山峰，凹進去陽光照不到的地方，裸露著鵝卵石巖層，寸草不生，似乎在訴說對遠古的依戀。 陽光普照的地方，林蔭蔽日，足踝間縈繞著野花的芬芳。俯視谷底，剛直不阿的參天古樹，銀杏、馬掛樹、紅楓、翠竹婀娜多姿，柔軟的涓涓溪流順山體而下，均在撩撥著你的心扉。使人產生一種對山水形勝和歷史沉淀的原始戀情。 眼前嶙峋粗獷巖壁與樹木蔥籠嫵媚，形成一種剛烈與溫柔兩種絕然不同的氣質。這種獨特景觀，猶如一幅古樸而幽靜的歷史畫圖，清新而醒目地展現眼前。 觸景生情，動靜相宜的山水情懷，溫潤地融為一體。遠離喧囂的繁華都市，這一刻真是愜意盎然。 拾級而上，不知跋了多少級臺階，漫過多少障嵐。此時巳氣喘吁吁，汗流夾背，只覺得腳腿肚像灌了鉛似的抬不動。很想坐下來休息。 副會長余崇祥老師提醒說：“不能坐啊，坐下來就更不想登了。你看我都71歲了，登高不覺累，謝道祜老師78歲了還在登，沒有歇下來的意思。你年紀輕些，就喊累，要向老同志學習，加油”！ 余會長的話似乎勉勵了我。我鉚足了勁，一步、二步、一級、二級跟著人流，踏實地踩下去。 群峰在我腳下，游人掮肩而行。走著走著，腿腳不停地打顫，不聽使喚，越登越累。又想坐下來休息片刻，注足不前。同去的一位老同志提醒說：“看你登高艱難，改變一下走路姿勢，側著身子前進如何，看是否走得輕松一些”。我按照他說的方法，慢慢挪動腳步，側身拾級前行，似乎人是輕松了許多。 登這段山路，人們的表情讓人記憶深刻，沒有一個人是輕松的。在燦爛秋陽的溫情下，喘氣、汗流滿面，一個個都張紅了臉。這似乎是人生中最難忘的腳步了！ 登到八角寨龍頭山峰頂，晨起的霧靄籠罩著黛青色的山巒，在陽光的驅逐下漸漸升騰飄緲，高升的太陽巳褪去驕橫的熾熱，露出款款深情，不知不覺像是走進了如畫的勝景。 山的雄姿壯觀，舉目平視，山頂云霧繚繞，如夢如幻，云朵填谷壑，峰巒恰似海中仙島。即使你內心有多么的浮躁和虛化，一瞬間也都只剩下寧靜了。 山水如此多嬌，聯想的思緒猶如蒼穹下游移的精靈，驚喜的情懷跳躍著感嘆號！ 吃了中飯，靜廬飯莊的藤蓬茶清涼解火，滋潤著我的血脈，調理著我的心情。上午登山的疲憊一掃而光。下午去登“天一巷”，攀“攬月梯”，“看七嘴八舌”，感受“極目停”遠眺原生態的山河之美，又信心百倍了。 天一巷是中科院院士、研究丹霞地藐著名的地質學家陳國達命名。天一巷的美，是你在第一眼看見它時就會在內心驚嘆！ 百丈懸崖中裂開的一條縫，長238.8米，寬0.33—0.8米。530多級臺階，濕濕的臺階比較陡，身體不好的老人攀登會很吃力。巷內壁巖堅硬，千年風雨洗刷不曾動搖寸石。 寸草不生，涼風習習，似空調房。抬頭仰望，露出的一線藍天，像一條白練在空中飄逸。窄窄的巷道，游人不能相向行走。最窄的地方，只能側身而過。時有落葉飄入巷內，偶爾也有山螞蟥跌落巷中。其它飛著的和爬行的昆蟲似乎不愿光顧。給游人留下一片清幽恬靜的世界。 登上天一巷，又有四條高度不同的巷子供游人攀登。既遇仙巷、翠竹巷、馬蹄巷、攬月梯。 我想看七嘴八舌似臉譜一樣的巖壁。便與劉副會長一行人登攬月梯。攬月梯是這四條巷子中海拔最高的一條。坡度陡峭，就像一架長長的木梯附在巖壁上，延伸著大自然的神奇。 巷梯狹窄，寬不過尺，窄只能容納女人穿的鞋長。攀登時就像在一架木梯上行走。我手腳并用，使盡了吃奶力氣，終于到達頂點。寄身峰頂，馳目騁懷，頗有山到絕頂人為峰的感覺。 八角寨、天一巷蘊含了雄、奇、險、秀之俊美。云卷云舒，稱得上一首可低詠淺唱的長詩。無限風光在險峰，一步一步地登欣賞大自然的神奇，才是最欣慰的選擇。 人生難得幾回博。這次登山不僅開闊了視野，增長了知識，還豐富了內心，真的很感動。碧綠如翡翠一般的群山，寄身于綠海之中，與大山親密接觸，實在是人生中值得體驗的一大樂事。 注：藤逢茶是當地一種野生的藤曼植物，取莖葉煮水喝，有清熱解毒功效。 2011年10月1日 >>>更多美文：原創散文

每逢佳節倍思親。年節時想起一些故人，其中就有我上高中時的班主任趙榮甫老師。 那次同學相聚，聽說趙榮甫老師去世了，大家心里一沉，眼睛都有些濕潤。 1972年春，我從并州路學校“戴帽”初中畢業，升到太原27中上高中，分到了高二班，趙榮甫老師就是我們的班主任。報到時，趙老師穿一件立領鐵灰上衣，舊藍布褲子，頭發稀疏的大腦袋上戴一頂舊的灰色解放帽，不大的眼睛炯炯有神，操一口太原普通話，一臉嚴肅，感覺很有氣質。 趙老師教我們英語課，他是那種學歷不高水平高、實戰能力強的老師。當年，外國友人來了省城，缺乏英語翻譯，曾請他去“救火”。他不僅在本校授課，還到十八中等學校進行示范交流。成立太原師專后，他被選調去任外語科主任，還常去太原師范學院講課，足見其英語水平的造詣。 他治學嚴謹，對學生要求很嚴格，教學方法靈活多樣。我們是“文革”恢復高中教育后27中的第一屆高中生，有的來自中學，有的來自小學“戴帽”初中，基礎參差不齊。教學既要講授高中課程，也要兼顧補習初中課程，難為了老師。英語背單詞、記語法、練口語是基本功。一次，課堂上老師要我讀英語課文，結果有的發音不準，有的單詞沒記住，吭吭哧哧地鬧了個大紅臉。那天還有幾位同學也讀得不好，下來補課是必不可少的，趙老師給我們起一個詼諧的名字：“梁（涼）團”，激勵我們發奮學習。對一些思想和學習出現波動的同學，他常去家訪了解情況，做思想工作，讓他們輕裝上陣。為提高學生學習英語的興趣，老師組織我們觀看英語電影《半夜雞叫》，學唱英語歌曲《學習雷鋒好榜樣》《北京的金山上》等，有些歌詞至今還能哼幾句。 趙老師對學生要求非常嚴格，要求我們積極向上，遵守紀律，強調集體感和榮譽感。一次，學校組織我們去雙塔寺祭奠先烈，回來時橫穿建設路東的鐵路，只有十來米寬的橋洞人來車往，擁擠不堪，有的同學就爬上了洞頂的路基跨鐵路而過，我也隨流而上，這樣許多男生就都爬了上去。回來后在教室里趙老師對我一頓狠批，搞得我臉紅脖子粗，真想有個地縫鉆下去。下課后，老師把我叫到他辦公室，說：上課批評重了些，但你是班干部，表率作用非常重要，一言一行影響著其他同學，批評的是你，教育的是全班同學，如果火車過來怎么辦？老師的教誨終身不忘，嚴于律己成為自己一生做人的準則。那以后，班里再也沒有出現過大的不守紀律狀況。 1973年學校文藝匯演時，我們班的節目是大合唱《阿瓦人民唱新歌》，趙老師親任指揮，老師“文革”前曾任星海合唱團指揮，指揮很有感染力，我們奪得全校第一名，如今同學們每每聽到這首歌還非常動情。 趙老師教育學生不僅重才更重德，許多同學工作后一直以趙老師的教導自勉，努力工作，發奮向上，在平凡工作中取得了不俗業績，常常出現在光榮榜上。我們和老師感情很深，同學們成家后，每年正月初三是給老師拜年的法定日子，10年前還自發為他舉辦了八十壽誕。前幾年再去看望他時，家里沒人，從此失去了聯系。 老師離開我們了，但他達觀向上、勤奮好學、治學嚴謹及充滿正能量的精神永遠激勵著我們前行。 >>>更多美文：情感日志

2020，如約而至。 新年，新的征兆，新的盼頭，新的起點，注定會有新的精彩。 新年來了，揮手告別和擁抱新時代不可或缺，我小心翼翼把這一年的足跡收藏。驀然回首那人那事那情，已是凌晨。 時光荏苒，遙想那邊關哨所上，我們那些為國戍邊的戰友們，定然是把故鄉放入夢中追憶，將他鄉守成故鄉。春秋有序，家有門神，國有哨位，方成這盛世繁華萬家燈火明，方有這歲月靜好現世安穩！ 猶記得，23年前的冬天，也是在這樣飄揚著細雨的寒冷天氣里，我度過了在異鄉的第一個新年。那一年我18歲，青澀而倔強，在懵懂無知中和班長、戰友們一起，拉開了我軍旅生涯的序幕。 在新年站崗，看著滿城的燈火，我在月夜下手握冰冷的鋼槍，熱血滾燙。 在軍營里，每到新年，思鄉的心緒便漫延開來，想家的念頭如施了肥的野草般瘋長。 想當年，年少的我曾無數次遙想過離開故鄉，去看外面的精彩世界。但直到真正離它而去，我才發現，故鄉的情結，早已融入我的血脈。 故鄉今夜思千里，幾度新春不在家。 身后是故鄉，身前是遠方。 鄉關迢迢，回家的路，也許遙遠漫長，難免風塵仆仆，可在每個收拾好行囊準備啟程的人心里，那條路，一定是看遍世間繁華后最美的風景。 一元復始迎新歲。在奮進的路上，我倍感溫暖。看到祖國的強大和軍隊迸發的勃勃生機，作為見證者，感到無比榮光。衛國戍邊的青春，披星戴月的背影，爬冰臥雪的足跡，親如兄弟的戰友，讓我在這新的一年里思緒萬千，格外珍惜那些美好的時光。 放下手中的工作，營區中激昂的《強軍戰歌》響起，我們把對故鄉的思念，寄托成萬家燈火的璀璨團圓。 愿你走出半生，歸來仍是少年。 >>>更多美文：心情隨筆

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