林堯剛的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化壺泡式咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義藍山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投藍山咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北單品咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林即溶咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆不酸的咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投濾掛式咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北阿里山咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化藝伎咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹衣索比亞咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東濾掛式咖啡禮盒推薦

1、《送梓州李使君》 萬壑樹參天，千山響杜鵑。 山中一夜雨，樹杪百重泉。 漢女輸橦布，巴人訟芋田。 文翁翻教授，不敢倚先賢。 2、《送別》 下馬飲君酒，問君何所之。 君言不得意，歸臥南山陲。 但去莫復問，白云無盡時。 3、《送丘為落第歸江東》 傳君不得意，況復柳條春。 為客黃金盡，還家白發新。 五湖三畝宅、萬里一歸人。 知爾不能薦，羞稱獻納座。 4、《山中送別》 山中相送罷，日暮掩柴扉。 春草年年綠，王孫歸不歸。 5、《熊九赴任安陽》 魏國應劉后，寂寥文雅空。 漳河如舊日，之子繼清風。 阡陌銅臺下，閭閻金虎中。 送車盈灞上，輕騎出關東。 相去千馀里，西園明月同。 6、《送李員外賢郎》 少年何處去，負米上銅梁。 借問阿戎父，知為童子郎。 魚箋請詩賦，幢布作衣裳。 薏苡扶衰病，歸來幸可將。 7、《送張五歸山》 送君盡惆悵。復送何人歸。 幾日同攜手。一朝先拂衣。 東山有茅屋。幸為掃荊扉。 當亦謝官去。豈令心事違。 8、《送友人前歸》 萬里春應反，三江雁亦稀。 連天漢水廣，孤客郢城歸。 鄖國稻苗秀，楚人范米肥。 懸知倚門望，遙識老菜衣。 9、《送楊少府貶郴州》 明到衡山與洞庭，若為秋月聽猿聲。 愁看北渚三湘遠，惡說南風五兩輕。 青草瘴時過夏口，白頭浪里出湓城。 長沙不久留才子，賈誼何須吊屈平。 10、《齊州送祖二（一作送別）》 送君南浦淚如絲，君向東州使我悲。 為報故人憔悴盡，如今不似洛陽時。 11、《送沈子福歸江東》 楊柳渡頭行客稀，罟師蕩槳向臨圻。 惟有相思似春色，江南江北送春歸。 12《渭城曲》 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。 13、《雙黃鵠歌送別（時為節度判官，在涼州作）》 天路來兮雙黃鵠，云上飛兮水上宿， 撫翼和鳴整羽族。 不得已，忽分飛，家在玉京朝紫微， 主人臨水送將歸。 悲笳嘹唳垂舞衣，賓欲散兮復相依。 幾往返兮極浦，尚裴回兮落暉。 岸上火兮相迎，將夜入兮邊城。 鞍馬歸兮佳人散，悵離憂兮獨含情。 14、《送元二使安西》 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。 >>>更多美文：詩歌作品

不知是從什么時候開始的，我常常被人稱為老板。 我是老板嗎？答案當然是否定的。上網百度了一下，老板是指私營工商業的財產所有者、零售店的業主、旅館或公寓的主人。我，一個普普通通的上班族，工作三十多年，從鄉下到城里，從來都沒做過老板夢，如今怎么就被叫成了老板？ 在我的記憶里，我們小時候是沒有“老板”這個稱呼的，我們讀的課文里，剝削勞動人民的資本家才叫“老板”，我們根本不知道資本家長什么樣，到哪里去叫老板呀？那時候，我們只知道把“吃國家糧”的人叫做同志，而對周圍的鄉里鄉親，則按輩分，該叫叔叫叔，該叫舅叫舅，反正不會叫誰老板。 上世紀八十年代初，我師范畢業在鄉下學校當老師，學生、家長都叫我“蔣老師”，鄉鎮市場里擺攤的、賣菜的、賣水果的也叫我“蔣老師”，我感到很受尊重。走在鄉鎮街道上，通往學校的田間小路上，無論是熟悉的人還是陌生的人，從來沒有人叫我老板。 我是什么時候稱呼別人“老板”的呢？應該是周圍的生意人逐漸多起來以后的事吧。不過，那時我認定的“老板”肯定是生意人，比如去市場買菜，會叫賣豬肉的老板，去小商店買日用品會叫店主老板，絕對不會隨便遇見一個人就叫人家老板。僅僅過了幾年，我就發現自己落伍了，走在街上，仔細一聽，叫“老板”的聲音不絕于耳，賣東西的是“老板”，買東西的也是“老板”，開車的是“老板”，搭車的也是“老板”，招工的是“老板”，打工的也是“老板”……更有甚者，對單位的領導也稱呼為“老板”，發展到后來同事之間、朋友之間見面都互稱“老板”“老板”已成為一個最流行、最通俗、最上口的稱呼！而“同志”之類的稱呼似乎已銷聲匿跡。你想不叫人家“老板”，難啊！你想不讓人家叫你“老板”，也難啊！再后來，又出現了新的稱呼，男人都成了“帥哥”，女人都成了“美女”，“老板”卻并未受到大的沖擊，仍在大街小巷呼來喚去，人們早已習以為常。 如今，我也習以為常。每天清早，在去上班的路上，我喜歡到一家生意火爆的小店去吃煮粉，小店的老板會笑容可掬地招呼：“老板，早！”剛開始時，我曾笑著說：“我不是老板。”老板笑了笑未置可否，第二天再去時，老板還是一樣的招呼。如此往復，我也沒再堅持。仔細想想，我在心里對自己說，小店老板不稱呼你“老板”又稱呼什么呢？叫“同志”似乎過時，叫“先生”不大適應，叫“大哥”、“兄弟”又顯得俗套，叫“師傅”覺得古板，叫你“帥哥”嘛，又怕你這滿頭白發的半老頭子生氣，還是叫“老板”保險，能夠皆大歡喜！這小店生意這么好，或許跟老板笑容可掬的一聲招呼“老板，早！”不無關系吧。 我是老板嗎？我無聲地笑了。 >>>更多美文：情感日志

是在哈巴河，我開始喜歡上云的。 云，天天都是那樣干凈，那樣白。 睜開眼睛，云從頭頂飄過，閉上眼睛，云從心底流過。 一朵一朵的云，像夜晚的星星一樣，長有一雙明亮的眼睛，充滿慈祥與寧靜。我看云，云也會看我。看我走過小城的街角，還有四季。在哈巴河，可以看見許多的云。這個地方，盛產云，好像是云的發源地，或故鄉。但更多的時候，這些云，更像個遠行的游子，在哈巴河短暫停留后，便匆匆離開。 我天天都會看云。云不說話，我也不說話。我只顧低頭走路。時而停頓呆望一下云，默不作聲，就很美好。從我看云的地方，到云生活的地方，我不知道有多遠，我一直在想，也一直沒有答案。直到有一天，我走出哈巴河。抬頭望云，突然發現云遠了。我擔心車轍會把云碾碎，大雨會把云淋濕。可在汽車啟動的瞬間，我把云，連同墜落在云里的夢，都給背了回來。 一回到故鄉，我就開始想哈巴河的云了。走路的時候，想；看書的時候，想；就連睡覺的時候，也會想。我恐怕是愛上哈巴河的云了。這種愛，有種初戀的味道，回味起來全是美好。 有一天，我跟同事說，哈巴河的云，真美。那種美，美得讓人不可思議，讓人質疑。同事說他多年前，讀到一篇《你知西藏的天有多藍》，是個在西藏當兵的人寫的，讓我看看。多年前，我寫過一篇小文《哈巴河的云》。小文不成器，不過我還是想原原本本摘錄其中的一段話，來證明我喜歡哈巴河的云，由來已久： “城市上空沉默著的云，是有著極其多姿而豐富的世界。無論是我仔細端詳過的云，還是在汽車、火車上一閃而過的云，哈巴河的云，屬我見過最漂亮最令人心動的。” 讀完《你知西藏的天有多藍》后，我站在湘西的土地上，就看見千里之外，西藏那湛藍湛藍的天空，藍得讓心疼，藍得讓人生出漣漪。 于是我就想，如果這位作家哪天去了哈巴河。在哈巴河生活個把月或一年的話。我相信，從他頭頂飄過的云，也會讓他的筆觸變得生動鮮活，柔軟柔美。 云，天天白，月月白。日復一日的白，年復一年的白。 白得，像一朵朵綻放的棉花，握在手里就暖；又像孩子們吃的棉花糖，吃到嘴里就甜。我把這種白，稱為無私。它以博大的胸懷，愛撫著哈巴河的一切，包括罪惡和可惡的靈魂。 我曾經坐在一塊廣袤的濕地上看云。遠處的阿勒泰山，像個孩子，貪婪地把云，銜在嘴里。阿勒泰山頂的積雪，與云朵抱成一團，廝混在一起，把天地連接在一起了。那是我見過的、膽子最大的云了，它竟然私自離開天空，親吻大地。那時，我踮起腳尖，準備伸手摘幾片云帶回家。我想了想，如此靜美俊美的云，應屬于更多的人。 面對這樣的云，不只是我為之青睞。雄鷹喜歡，大雁喜歡，就連流浪狗時不時還會呆望著天空那片云。有一天，我走在額爾齊斯河畔，看見一群魚兒，快樂地叼著一片云游來游去。我奇怪地打量，猜想它們是不是想叼著這片云，建一座水晶宮殿，讓流浪狗、流浪貓，都搬進來住。少些寒冷與饑餓。 我看哈巴河的云，是有癮的。就像居住在牧區的哈薩克族人，喝奶茶一樣，一餐不食，心里發慌。這種癮，是我對哈巴河的云，有了感情。在哈巴河，不光我對云有感情，生活在草地上的牛羊、駱駝、駿馬，對云也有了感情。“茶余飯后”，它們在風里一動不動，靜默地望著云。 在哈巴河，我拍的風景照，屬白云最多。每逢我把拍好的相片發給老家的同學，在他們說出真美真漂亮之類的話語后，等待的，卻是質疑。你那里的云，真有那么白嗎？真的沒有ps過嗎？我跟他們說，話說千遍，不如一見。 一個曾在阿勒泰生活過的戰友，他漂在北京。他跟我說，在北京我最想新疆的就兩樣，一樣是新疆拉面，一樣是白云。 我在哈巴河，到一個距離縣城很遠的山村，住過幾日。那個山村沒有電。一日，我躺在山村的一個坡上，雙手托著后腦勺，看著流動的云。一個騎馬的哈薩克族漢子，在我身旁坐了下來。我們倆躺在坡上，他問我看什么，我說看云。他跟我說，他也喜歡看云。他看云，是為了打發時間。在山村，靜默得連時間滴答流逝的聲音，都可以聽見。他說他無聊時，就到這個山坡看看云。他又說，云雖然不會說話，但它好像能看透我的心事。那時我看云，喜歡看云的樣子，像獅子、祥龍等等。后來看云，我更側重于云的凈白與寧靜，豁達與陶然。 有人問過我，喜歡哈巴河什么。我說哈巴河的一切我都很喜歡，但我更喜歡哈巴河的云。在哈巴河，我沒有隨便扔過一片垃圾，我不想褻瀆那片云。如果云，有生命的話，我想白就應該是它的心臟。它的跳動，給藍天活力，給人無限快樂。 我現在到一個城市。這個城市的書店是必看的，這個城市的云也是必看的。有些城市，天灰得快要把房頂壓彎。有些城市，云特別稀薄，像秋后不忍零落的樹葉。有些城市，云很厚，但就是少了哈巴河云的靜美與雅致。 我看過許多地方的云，看來看去，還是哈巴河的云最好看。 后來，不管我是在熟悉的地方看云，還是在陌生的地方看云，在我看云的一瞬間，哈巴河的云，就會浮現在我眼前。哈巴河的云，像長在哈巴河畔的白樺樹，靜靜地守護著哈巴河。而哈巴河的云，像我流動的血液，維系著我的生命。 >>>更多美文：隨筆美文

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